宝博体育- 宝博体育官网- APP下载 BaoBoSports创意农业美学推荐官丨一代人有一代人的年货：在创意农业的田野上打捞那些沉甸甸的“时代味”
2026-02-16 18:13:46
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亚洲创意农业公众号、创意农业网公众号的网友们（以下简称“创意农业网”）：章继刚先生，您好！春节的脚步渐行渐远，但关于年味的话题却始终温热。在乙巳蛇年褪去、丙午马年奔腾而来的新旧交替之际，我们总爱追问：年味去哪儿了？有人说，年味淡了，藏在超市循环播放的《恭喜发财》里，藏在手机里刷不完的“集福卡”里，藏在快递盒堆积如山的楼道里。也有人说，年味没变，它还在老家屋檐下那串风干的腊肉里，还在祖母灶台边那锅热气腾腾的炖菜里，还在除夕夜那盏守岁的灯火里。今天，我们非常荣幸地邀请到了中国创意农业理论的开拓者、《创意农业学》《田园革命》《中国乡村美学史》的作者章继刚先生，与我们一起聊聊“一代人有一代人的年货”这个话题。
章继刚： 年货从来不只是年货。它是一个时代的切片，是一代人生活的注脚，是我们打捞记忆时最先触碰到的那根绳索。一代人有一代人的年货，每一代人的年货清单，都是一部微缩的中国社会发展史。民谣里唱“二十三，糖瓜粘”，那是农耕时代朴素的味蕾犒赏；父辈记忆中，年货是凭票排队买回的半扇猪肉和那件期待已久的“的确良”；到了我们这代人，年货的定义正被前所未有的力量所重塑。这股力量，不仅来自消费观念的迭代，更来自一个看似遥远却息息相关的领域——创意农业。它正从田间地头精准出发，将新春的祝福与时代的印记，直接打包送上我们的餐桌与厅堂。
说到创意农业名村，我脑海中立刻浮现出一串闪亮的名字：广东佛山陈村，这座“中国年桔之乡”用科技赋能千年桔艺，让年桔从“小特产”成长为“大产业”，每年春节，全国近八成的年桔从这里出发，把“大吉大利”的祝福送进千家万户。浙江桐乡桃园村，以“槜李+”为特色IP，打造槜李文化节、槜李王评选、槜李汉服秀，年接待游客15万人次，让一颗千年名果变身致富“金果”。江苏无锡严家桥村，深挖“唐氏家族”“锡剧发源地”文化，建成多个文化场馆，实现“天天有锡剧、周周有表演”，七八两个月接待游客10万人次，文旅创收120万元。这些名村的实践告诉我们：年货背后，是一个个鲜活的乡村，是一代代新农人的奋斗。
章继刚： 这哪是什么怀旧清单，这是一部当代中国人集体书写的“感官人类学”田野笔记！每一个被提及的“瞬间”，都是一个文化意义的“触发器”。它们共同勾勒出的，是春节作为一个超大型文化仪式的“感知地图”。这张地图的绘制逻辑，深深植根于从农耕社会沿袭而来的时空观、生命观与伦理观，又在数字时代经历了奇妙的转化与嫁接。理解这些信号，就是理解我们如何在剧变的时代，试图抓住一根名为“传统”的锚绳，来安放自己的情感与认同。
章继刚： 声音是时间仪式最直接的宣告者。在传统乡村社会，宣告年节临近的，可能是村头杀猪的嘶鸣、舂糍粑的咚咚声、或货郎“卖大小金鱼儿”的清冽吆喝，就像肖复兴先生在《消失的年声》里怀念的那样。这些声音与具体的生产、生活场景紧密绑定。而在城市化的今天，集中式的商业空间——超市，接管了部分公共仪式功能。循环播放的贺岁金曲，以其高度标准化、充满喜庆功利主义色彩的歌词与旋律，营造了一个强制的、无差别的“节日声音结界”。它通过听觉的重复，进行一种大众化的“节日编程”，让踏入其空间的人瞬间被卷入一种集体性的时间感中：“年”到了。这是一种传统“年声”在现代商业逻辑下的替代与转化。
章继刚： 红色，是春节视觉系统的核心符码，它远不止于审美。在农耕文明中，红色对应着火焰、血液、太阳，是生命、热量、驱邪与吉祥的终极象征。在万物萧瑟的寒冬岁末，大面积地使用红色，是一种对抗自然沉寂、召唤生命能量的“巫术性”行为。悬挂灯笼、张贴春联，就是用红色符号对家庭和社区空间进行重新“编码”与“祝圣”，划定一个受保护的、充满生机的神圣边界。今天，即便其原始的巫术信仰底色有所褪去，但红色所承载的集体心理暗示——喜庆、热闹、避害、迎新——已经深入文化基因。甚至为宠物穿上红衣，也体现了将整个“家”的概念——包括非人类成员——纳入节日祝福体系的扩展，是情感投射的细微体现。
章继刚： “味”是年味最扎实、最不容辩驳的维度。在物质匮乏的农耕时代，年味首先是“脂肪与蛋白质的丰裕之味”。杀年猪、熏腊肉、准备“六荤六素”，是对一年辛劳最直接、最隆重的物质报偿。这种味道的制备过程极其漫长：从喂养到宰杀，从腌制到熏烤，时间与人力深度参与，使食物本身凝结了家人的劳动、期待与情感。它不仅仅是卡路里，更是“时间的结晶”。冰心在《童年的春节》中描述的准备糟腌食物、祖父写春联的场景，正是这种“家庭生产总动员”的写照。今天，物质极大丰富，但“家乡味”“妈妈味”的不可替代性反而被凸显。它成了连接个体与原生家庭、与故土最坚韧的生理性纽带。一口腊味，唤醒的是一整套关于家族、风土与童年记忆的复杂编码。
在这方面，许多创意农业名村的故事令人动容。陕西富平县太白村，这个享誉全国的“柿子之乡”，柿饼制作技艺传承千年。51岁的田晓燕从推着小板车走街串巷叫卖，到如今坐在家里通过电商把柿饼卖到美国，她的故事是一代农人的奋斗史。浙江余杭百丈镇，一个不产瓜子的小镇，却把瓜子做成了文化名片。溪口村的陈永珠用十八种食材调配腌料，手工翻拌后腌渍三天，再经数日晾晒，凭借这份匠心，她的“百丈瓜子”远销日本、新西兰。江西大余杨梅村，村干部卢艳华把冬闲田变成“欢乐马蹄田”，让孩子们在泥土中体验挖荸荠的乐趣，让乡愁变成可触摸的体验。山东新泰楼德镇的千亩山农酥梨基地，通过和山东农业大学合作，把鸭粪转化为有机肥，种出的酥梨特级果一个能卖到100元。这些故事告诉我们：年味里，藏着土地的馈赠，更藏着农人的匠心。
章继刚： 文学家的记忆，是经过情感与艺术提炼的“年味样本”。它们更完整地保留了传统年俗的生态语境。例如，迟子建在《原来姹紫嫣红开遍》中怀念的，是“热炕头”“青萝卜”“亲手糊的灯笼”“母亲踏缝纫机的声响”“红蜡烛照亮每个黑暗角落”所构成的立体生活场域。这不仅仅是一个“瞬间”，而是一个包裹着温度、声音、光影、气味的完整世界。大众感知的“瞬间”更碎片化、更场景化，但两者的内核相通：都在捕捉那些将“平常日”与“节日”区隔开来的、充满“仪式感”的细节。文学记忆为我们提供了理解那些碎片化瞬间的深层背景与情感厚度。
章继刚： 这是一种必然的“仪式迁移”与“符号创新”。传统年俗的核心功能——祈福（压岁钱、祭祖）、社交（拜年）、游戏（灯笼、鞭炮）——在数字时代找到了新的载体。“扫福”是传统“接福”行为的游戏化、互动化转码；电子红包是“压岁钱”在跨越物理距离后的即时实现，并衍生出抢红包的群体互动乐趣。它们的特点是即时、广泛、轻量化，适应了流动、分散的现代社交网络。它们未必能完全替代亲手接过红包的触感、面对面拜年的温度，但却以极高的效率维系了泛社交圈层的节日连接与仪式参与感，是年俗保持活力的“适应性进化”。
章继刚： 这个观察非常敏锐。走进今年的年货市场，最直观的感受是风向变了。在北京新发地农产品批发市场，商户们发现了一个有趣的现象：以往那些图气派的“大箱子”不再吃香，取而代之的是包装简约实用、甚至能再利用的精致产品。新疆的枣子、阿克苏苹果依旧畅销，但人们更看重的是它们“绿色”“有机”的健康标签。这是什么信号？这是消费逻辑的根本转变。老一辈人买年货，很大程度上是在“囤积”。用以抵御漫长的春节假期，应付往来的亲友，讲究的是实惠与量足。那时候，年货是“战备物资”，是家庭实力的象征。而今天，当日常物资极大丰富，当物流配送半日可达，当超市365天全年无休——年货的功能开始发生质变。从物质储备，转向“悦己消费”与“情绪价值”的满足。从“为他人”，到“为自己”。从“买给别人看”，到“买给自己爽”。这一转变，看似微小，实则是一场静悄悄的生活革命。它意味着，我们终于有底气，把“自己”放在春节的中心。
章继刚： 最典型的例子就是年宵花成了年货新宠。在北京花卉交易中心，人们不再满足于随便抱一盆金桔回家，而是追求有设计感、有创意的组合盆栽。“小马系列”年宵花契合马年主题，寓意“马上发财”“马上开花”——花草之间寄托的是具体而微的生活期许。一位前来选购年宵花的市民告诉记者：“现在的花卉设计都很有创意，花语还和新春的美好期许相契合，过年买花不只是装点家居，更是一种别样的精神享受。”在杭州，一家网红花店推出的“马年限定”花盒，上线三天就被抢购一空。店主说：“现在的年轻人买花，买的不是花本身，是仪式感，是朋友圈的九宫格，是那种‘我过得很好’的宣告。”悦己消费，说到底就是让自己开开心心过大年。买花，买的是一份赏心悦目，是为自己的家居环境注入生机与诗意。这种“为自己开心”的消费，正是这代人独有的生活哲学。
章继刚： 精辟！在重庆涪陵美心红酒小镇的就业帮扶车间，1.5万平方米的空间里，上百种车间直供年货琳琅满目。这里推出的马年定制年货礼盒，内含各式糕点、非遗手工榨菜、生态粮油等组合产品，既满足家庭团圆宴需求，又为走亲访友提供实惠选择，礼盒上线首周销量即突破万份。更绝的是，这里还创新推出“IP跨界+场景体验”模式，邀请荣昌卤鹅首席推介官“卤鹅哥”携地域美食入驻，与网红“1元馒头”组成创意CP，催生“馒头夹卤鹅”的爆款吃法，游客自发打卡传播，让传统年货变身社交新宠。当馒头遇上卤鹅，当年货遇上社交——年味就有了新的打开方式。
章继刚： 传统的农业，往往是被动的“我种什么，你吃什么”；而今天的创意农业，则是主动的“你想要什么，我为你定制”。这种转变，让年货变得前所未有的“潮”起来。科技，正在重新定义“时令”。在龙江森工集团的苇河林区，原本五月才有的刺嫩芽等山野菜，今年春节却成了抢手的“鲜”货。通过温室水培等反季培育技术的优化，工人们精准调控生长周期，让深山的“生态馈赠”赶上了除夕的团圆饭。更妙的是，商家还推出了带枝的刺嫩芽礼盒——既能当盆栽观赏，又能随吃随采。一斤售价可达五六十元，订单直接排到了正月十五。这哪里还是我们印象中灰头土脸的“山货”？分明是兼具观赏性与食用性的“农业文创产品”。
在科技赋能农业方面，许多创意农业名村的探索令人振奋。广东佛山陈村，这个“中国年桔之乡”曾因传统种植模式陷入困境，一场十二级台风让近七成年桔腐烂枯萎。陈村镇年桔协会会长卢景初主动找到顺德区农业综合技术中心，联合广东海洋大学等科研机构，研发出混合基质栽培技术，用泥炭土、椰糠、珍珠岩代替传统园土，年桔重量减轻三成，运输成本下降三成，成活率从60%提升到90%以上。年轻的桔农区结玲毕业后返乡，在科技助力下扩大种植规模，她说：“现在种桔比以前轻松多了，一亩地能省80%的人工。”
与传统大集相比，榆树潮集的核心突破在于“破圈融合”——不再局限于商品交易，而是打造集采摘体验、文化打卡、购物消费、汽车展销于一体的“一站式”新春潮玩阵地。六百米民俗长街秀，书法家挥毫泼墨、非遗剪纸巧手翻飞、粘豆包冰糖葫芦香气四溢。更令人惊喜的是，榆树潮集还打破“集市无大件”的传统局限，增设惠民车展专区，一位农民大哥说：“以前买车得专门跑城里，现在赶个集就能看车，还能试驾，太方便了。”当赶集能买车，当大件走进乡村——消费就有了新的边界。
数字技术的加入，让这场变革更加彻底。榆树潮集采取线上线下同步联动模式，依托曾家村电商直播基地，网红村支书与本土主播化身“带货达人”，对着镜头热情推介榆树草莓、冻货海鲜。仅腊月以来四五场直播，线万元，单场最高带货额达5万元。在曾家村的直播间里，村支书老李对着镜头一边展示草莓一边说：“家人们，这是我们榆树的牛奶草莓，又大又甜，现摘现发，保证新鲜！”直播间里弹幕飞舞，订单不断。老李笑着说：“以前我们村的草莓要运到城里卖，现在坐在村里就能卖到全国。这就是数字时代的好处。”当村支书变成主播，当田间地头变成直播间——农业就有了新的销售渠道。
浙江东阳卢宅景区的东白耕读年货市集，深度融合农业、文化与消费，创新采用“线上直播+线下市集”双轨联动模式，线下市集人流如织，线万次。以“耕读传家”文化为精神内核，活动精心设置拓印祈福、挥墨迎新、投壶礼射等一系列民俗体验项目。市民亲手蘸取印泥，在雕版上滚印出专属“福”字；书法协会老师现场挥毫题写春联；参与者凝神屏息、躬身投矢，在“君子之争”中体味古礼风雅。香榧破壳挑战赛、蚕丝扇手作、古法打麻糍、制作杨梅粿、耕读品茶——市民在亲手参与中触摸传统技艺，重温浓郁民俗温度。在拓印体验区，一位年轻妈妈正带着孩子一起拓印“福”字，孩子小手握着拓包，认真地蘸墨、按压，印出一个红彤彤的“福”字。妈妈笑着说：“这个比买的春联有意义多了，是我们自己做的，贴在家里特别有年味。”当文化可以触摸，当传统可以体验——年味就有了新的温度。
章继刚： 她说：“现在日子好了，大家不光是吃个馒头，更要讨个好彩头。”她做的花馍，福袋、寿桃、锦鲤，尤其是结合生肖的创意造型，成了年轻人也追捧的“年俗潮品”。手机响个不停，微信订单从镇上接到市里，甚至还有外省的老乡来订，说是“就馋这一口家乡的年味”。在嘉祥县金屯镇，“玫瑰小院”的主人王心刚利用当地独特的富硒土壤，开发出富硒玫瑰茶，产品一上市便成为年礼市场的“抢手货”。他将种植园升级为集观光、休闲、体验于一体的“玫瑰小院”，让游客能赏花、品茶、制作花酱。一朵玫瑰的价值实现了从第一产业到第三产业的完美跨越，价值翻了好几番。
在陕西富平县太白村，51岁的田晓燕与柿饼打了半辈子交道，她轻声感叹：“回想几十年卖柿饼的经历，真像做了一场梦！”革命老区富平是享誉全国的“柿子之乡”，柿饼制作技艺传承千年。对当地村民而言，柿子是刻在骨子里的乡愁滋味，更是托起生活的“致富红果”。田晓燕说：“小时候家里种有柿子树，可柿饼只有过年才能尝上几口。每到腊月，就和家人推着小板车走街串巷、赶乡集卖柿饼，后来换成自行车、摩托车，那些不同的老车如今都成了回忆。”早年的艰辛经历让她记忆犹新：“过去柿饼是贵年货，普通人家买得少，所以卖柿饼得下功夫。大冬天顶着寒风在集市上守一天是常有的事，冻得手脚发麻。那时候农村的土路坑坑洼洼，有一次装柿饼的箱子被颠破了，回到家才发现柿饼少了一半，心疼得直掉泪。”
田晓燕的儿子杨一凡是一名“90后”，大学毕业后曾在大城市打拼，2022年毅然选择返乡创业，瞄准电商赛道，主推脆柿、冰柿、柿饼等特色农产品。他说：“电商打破了地域壁垒，让富平柿子能一键卖到全国、走向世界。”2025年公司客户量同比增长20%，帮助当地柿农销售75万公斤脆柿、15万公斤冰柿，带动周边300余名村民在家门口就业。如今，公司已与70余家电商企业达成合作，近3年销售额累计突破1亿元，线%。田晓燕说：“做梦也没想到，如今坐在家里，就能把柿饼卖到天南海北！”今年2月初，企业成功拿下出口业务资质，首批10吨柿饼直发美国。
章继刚： 百丈瓜子的缘起，并非刻意布局，而是源于乡村烟火气。十余年前，百丈半山村村民俞召妹开始炒制瓜子，最初仅是过年馈赠亲友，却凭地道口味创立即“半山娘子瓜子”品牌。近几年，镇政府发现其产业潜力，开始大力推广。溪口村的陈永珠是代表之一，她帮农户代销年货时，附赠的手工瓜子因口味独特收获大量复购。她的瓜子需经十八种食材调配腌料，手工翻拌后腌渍三天，再经数日晾晒，直至外壳松脆。凭借这份匠心，她的产品成了爆款，并在镇“金瓜子”评选中摘金。2024年全镇仅二三十户制作，2025年底已突破200户，销量达30余万斤。
百丈不产瓜子，却能做成品牌，核心在于“巧借外力、内功修炼”，以及政府、合作社、强村公司构建的三级联动共富架构。建立标准化生产车间，取得食品生产许可证，让农家散装瓜子变成了有“身份证”的商品。瓜子原料从内蒙古源头直采当季优质品种，经过严格筛选。百丈虽无种植基础，却在原料上做足文章，由百丈瓜子专业合作社统一引进，并牵头生产工艺培训与品控管理，让分散农户有了统一标准。一些在外地的村民子女纷纷回村，成为产业年轻力量。父辈负责生产炒制，年轻一代则主攻电商运营、直播带货与品牌营销，让百丈瓜子搭上数字化快车，走向更广阔市场。从一颗外来葵花籽，到百丈特色品牌，这个小瓜子的故事，是余杭乡村产业发展的缩影。不产瓜子的百丈镇，用巧思、匠心与全链条扶持，将小瓜子做成大产业，炒出了村民增收的好日子。
章继刚： 阚师傅说：“我小时候就喜欢吃冻梨，那时候条件不好，只有到过年的时候才能吃到。我卖水果30多年，各种水果都卖过，但是冻梨是每年必卖的，因为小时候的味道终生难忘。”刚开始骑三轮车走街串巷，到处叫卖。后来赶早市、夜市、各地大集。经过多年打拼，他在兴隆台买了房子，孩子也大学毕业了。去年，他花了10多万元买了厢式面包车，可以到处赶集，把冻梨送到他的粉丝手上。开着新车卖冻梨——这是一个人的奋斗史，也是一代人的年货变迁史。
当我站在广东佛山陈村的桔田边，看着漫山遍野金黄的果实缀满枝头，听着卢景初会长说“今年又是大丰收！每一盆都是咱们的致富果”；当我走进甘肃酒泉的戈壁滩，看陈凤翔在种子库里整理新收集的花种，看任洪晏夫妇把刚采摘的平菇装上车；当我在江西大余的马蹄田里，看孩子们在泥土中欢笑，听卢艳华说“我们愿搭一座桥，连通城乡，让记忆里的乡愁味道得以延续”——我深深感到，创意农业正在用最鲜活的方式，书写着这个时代独有的新春篇章。